Una baja adherencia a la dieta mediterránea se asocia con mayor frecuencia de placas de grasa en las arterias
La dieta influye en la acumulación de grasa en las arterias. Así lo ha demostrado un reciente estudio que ha contado con la participación del grupo de investigación #DAP-Cat del Instituto Universitario de Investigación en Atención Primaria (IDIAP Jordi Gol), que confirma que la dieta mediterránea puede ser un escudo contra enfermedades arteriales.
El estudio, que se ha realizado a partir de la población del proyecto ILERVAS, del Bus de la Salut, con 8.116 personas, se ha publicado recientemente en la revista 'Atherosclerosis'. La población que se ha estudiado tiene riesgo bajo o moderado de enfermedad cardiovascular, por lo que los resultados no pueden extrapolarse completamente a la población general y menos a poblaciones con otras patologías.
La investigación sobre la asociación entre los patrones dietéticos y la enfermedad ateroesclerótica subclínica (placas de grasa en las arterias) sigue siendo limitada, y los resultados publicados son inconsistentes y hechos en poca población. Por este motivo, se impulsó esta investigación para evaluar los hábitos alimenticios de la población de Lleida y sus consecuencias. Los participantes con enfermedad ateroesclerótica son mayores y tienen una mayor frecuencia de hábito" tabáquico, hipertensión, dislipemia y perímetro de cintura. El estudio ha demostrado que las personas con mejores hábitos alimenticios relacionados con la dieta mediterránea presentaban menor número de placas de grasa en las arterias, en comparación con aquellas personas con baja adherencia a la dieta.
Otra de las confirmaciones del estudio es que las mujeres presentaban una menor frecuencia y número de placas ateroescleróticas. La investigación se ha realizado utilizando el cuestionario 'Mediterranean Diet Adherence Screener' (MEDAS) y mediante ecografías no invasivas para ver las arterias.
La investigación, liderada conjuntamente por investigadores del IIB Sant Pau y el IRB Lleida, ha contado con la participación de personal investigador del Institut Universitari per a la recerca a l'Atenció Primària de Salut Jordi Gol i Gurina (IDIAPJGol), del Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Respiratorias y Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas, Washington University School of Medicine de Estados Unidos, y otros grupos de investigación del IRBLleida, el Hospital Universitario de Lleida y la UdL, entre otros.
